杨梅好吃如何选购储存（杨梅如何选购储存）

杨梅的保存与选购攻略

杨梅，这个甜酸适口、营养丰富的水果，是六月里的美味佳肴。杨梅含有丰富的糖、有机酸、氨基酸、维生素等多种营养成分，深受人们的喜爱。但在享受杨梅美味的许多人对其保存和选购存在一些疑虑。接下来，让我们一起来如何正确选购和储存杨梅。

杨梅上的小虫子其实是果蝇幼虫。杨梅肉柱破损后流出的红色汁液会吸引果蝇在其表面产卵。这些果蝇是植食性植物害虫，以新鲜水果为食，没有病原菌。为了确保食用安全，建议在食用前用5%左右的盐水浸泡杨梅510分钟，再用自来水冲洗一遍，晾干后食用。这样既能清洗掉虫子和农药残留，也能保留杨梅本身的风味。

在选购杨梅时，我们应该选择颜色深红、果实肉柱饱满、软硬适中、表面干燥的杨梅。优质的杨梅品种包括东魁杨梅、荸荠种杨梅、丁岙杨梅、晚稻梅等。避免购买损伤和过熟的杨梅，因为这样的杨梅可能已经不新鲜。

杨梅的储存也是关键。为了抑制杨梅表面微生物的生长，我们可以采取低温干燥的方法。吃不完的杨梅不要清洗，可以用风扇或空调将杨梅表面水分吹干后冷藏。适宜的贮藏温度为0至4℃，储藏时间不宜超过48小时，并用保鲜膜覆盖。需要注意的是，从保鲜箱里取出的杨梅要及时放入冷藏室，避免其变质。

如果你发现杨梅闻起来有股淡淡的酒味并且有出水现象，那就说明已经不新鲜了。一定要及时处理，避免影响其他杨梅。

正确的选购和储存杨梅，可以让我们更好地享受到这种美味水果带来的营养和乐趣。在选购时，注意选择颜色深红、果实饱满的杨梅，并避免购买损伤和过熟的杨梅。在储存时，采取低温干燥的方法，及时将杨梅放入冷藏室，以保证其新鲜度。这样，我们就可以在炎炎夏日里，尽情享受杨梅带来的美味了。