色泽红润软糯香甜，8000元一斤的大米（玉田胭脂

中国地域辽阔，物产丰富。由于南北方气候和土壤环境的差异，南方多产水稻，北方则以小麦为主。但随着科技的发展，北方的水稻产业也蓬勃发展，其中北方水稻以其独特的熟季长和淀粉含量高、口感香醇的特点脱颖而出。近期市场上出现了传闻中的8000元一斤的大米，引发了广泛关注。今天，我将带领大家一同这神秘的米种。

我们这次的主角是胭脂米，也被称为御田胭脂米或玉田胭脂米。它的起源地在河北省的玉田县王兰庄，如今更名为丰南王兰庄。这种大米的外形独特，呈圆柱形，比普通大米稍长。其色泽暗红，内外一致，带有深红色的顺纹米线。成熟后，散发出清新的香气，因其颜色酷似胭脂色，故得名胭脂米。

胭脂米的珍贵历史可以追溯到《红楼梦》的时代。这种米一直作为贡米种植，在民间难得一见。在四大名著之一的《红楼梦》中，胭脂米被提及两次，其中贾母品尝了一碗半的胭脂米粥后，便吩咐把这粥送给王熙凤享用。这一细节展现了胭脂米的稀有和珍贵。

胭脂米的生产过程十分特殊，主要依赖于小泉山下的泉水和那片独特的土地。遗憾的是，随着90年代泉水的断流，那片水田变成了旱地，胭脂米也随之绝迹。尽管当地人曾尝试在附近的水田中种植胭脂稻，但无法复现原有的胭脂米。

胭脂米的价值极高，有人曾愿意花8000元收购一公斤的胭脂稻。即便有这样的高价，真正的胭脂米仍然难以寻觅。据说有人发现了野生的胭脂米并成功培育出可栽培的稻米，但品质与最初的胭脂米相去甚远。目前市场上的“胭脂米”多为红糯米、黑紫米、红粳米等替代品，真正的胭脂米几乎绝迹。

经过这次的，相信朋友们已经了解了8000元一斤的大米的来龙去脉。御田胭脂米在中国大米品种中地位显赫，色泽鲜艳、口感香甜，古时为皇家贡米，只有皇亲国戚才有机会品尝。如今，胭脂米随着泉水的断流而绝产，其香甜的口感只能通过老人的故事来感受一二。这种神秘的米种，无疑是中国丰富多样的稻米文化中的一颗璀璨明珠。