土鸡蛋不姓土 辨别也不难

揭开土鸡蛋的真实面纱

在热闹非凡的市场里，我们常常可以看到各式各样的鸡蛋，其中土鸡蛋无疑是最受欢迎的一种。真正的土鸡蛋究竟是怎样的呢？它们又是否都姓“土”？这一切都是个谜。

真正的土鸡蛋一般个头较小，蛋黄颜色偏红。这是因为在自然环境中自由放养的鸡，其食物来源丰富多样，包括虫子、草籽等天然食物，这些食物的色彩和营养影响了蛋黄的色泽。而饲养蛋鸡在产蛋初期下的蛋，因为饲养环境的限制和饲料的影响，个头可能会偏小，一些蛋品厂家便利用这些特点，将这些鸡蛋冒充土鸡蛋。

市场上大部分的土鸡蛋，其实是来自养鸡场的饲养蛋鸡。为了模仿真正的土鸡蛋，部分蛋品厂家不仅挑选个头较小的鸡蛋冒充，还会与养鸡场提前沟通，在饲料中添加食用色素，使鸡蛋的色泽与真正的土鸡蛋相似。这样一来，消费者往往难以分辨真假。

业内人士习惯把土鸡蛋分为两种：“1土”和“2土”。其中，“1土”是指正宗的土鸡蛋，而“2土”则是经过加工而成的土鸡蛋。市场上大部分销售的土鸡蛋都是这种“2土”鸡蛋。消费者往往在不知情的情况下，花了高价却买到了“加工蛋”、“色素蛋”。

抗癌健康网提醒广大消费者，在购买鸡蛋时，不要盲目追求土鸡蛋。如果发现的鸡蛋个头均匀、颜色一致，很可能就不是真正的土鸡蛋。对于老年人来说，过高的胆固醇会增加肾脏负担，因此建议适量食用土鸡蛋。在购买时，应慎重选择可靠的商家和品牌，避免购买到假冒的土鸡蛋。