南昌菜口味咸鲜香辣 近七成家庭食盐摄入超标

近年来，南昌家庭食盐摄入量超标现象日益引人关注。据数据显示，南昌有近七成家庭人均每日食盐摄入量超过健康标准，这一现象背后隐藏的健康隐患不容忽视。专家指出，过多的食盐摄入会导致高血压等心脑血管疾病的风险增加，因此建议市民减少食盐摄入，多食用低钠盐。

南昌菜以其咸鲜香辣、味浓的特点而著称。部分传统赣菜在烹饪过程中会加入较多的食盐和腌制食品，导致盐的摄入量较大。并非所有南昌菜都是重口味，像粉蒸肉这样的菜肴口感就比较柔和。

尽管如此，南昌人饮食结构在近年来发生了很大的变化。谷物仍然是南昌居民膳食构成的主要部分，但蔬菜、水果、禽蛋、乳类等健康食品的摄入量逐年增加。据专家介绍，南昌居民膳食结构基本符合世界卫生组织推荐的“黄金膳食”比例，水果摄入量甚至高出标准不少。

这一积极的变化与南昌市民对健康饮食的日益重视密不可分。腌制食品的摄入量也在持续下降，目前每日仅17克左右，比十年前减少了一半。“减盐行动”等防控高血压疾病的公益项目在南昌的启动，也提高了居民对减盐重要性的认识，促进了居民自觉防控高血压，将日均食盐摄入量降低到合理水平。

南昌虽然面临食盐摄入超标的问题，但市民饮食结构日趋合理，对健康饮食的认识也在不断提高。专家建议市民在享受美食的也要关注食盐的摄入量，保持健康的生活方式。和相关部门也应继续加强健康宣传和教育，引导市民养成科学的饮食习惯，预防高血压等慢性疾病的发生。