教你夏季如何吃肉不上火

夏日肉香袭人，如何品味而不升火？肉类美食，在夏日品尝更需策略。不必“大鱼大肉”地豪吃，而是应以“小鱼小肉”的方式，精致而少量，将肉类切成末、丝、片，更易于消化。那么，哪些肉类是夏日的清凉之选呢？

中医讲究“热者寒之”，在炎炎夏日，我们应选择性质偏凉或平性的肉类。鸭是其中的代表，性凉的鸭肉具有健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效。在鸭的品种选择中，北京烤鸭虽美味，但因脂肪含量高达40%，夏天食用过于油腻。推荐选择湖鸭、青头鸭，其肉质瘦削，且利水化湿的效果更佳。

羊肉性温，夏日食用需适量。若想品尝，避免炒烤增加热气，搭配青菜涮食更佳。

搭配化痰食物是夏日吃肉的重要原则。中医有“肉生痰”之说，因此我们可以选择具有化痰功效的食物与之搭配，如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝等。

鱼肉偏温，夏日食用易上火，但只要搭配清热食物如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片，便无需担心。猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，其性平，夏日食用也无妨。

兔肉性凉，具有健脾补中、凉血解毒的功效，适合夏日食用。牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用，夏日适量食用黄牛肉可补气。

挑选肉类时，脂肪含量也是一个重要的考量因素。兔肉、鱼肉脂肪含量较低，是夏日肉类的理想选择。

对于喜爱肉类的朋友，想要夏日品尝肉类而不上火，以上这些肉类食用时要注意。更多关于夏季饮食保健的奥秘，待你发现。在这个夏日，让我们一起品味肉香，享受健康！