预防保健：关于锌的摄入与利用
初乳是婴儿营养的宝库，锌含量尤为丰富，高达306μmol/L（相当于每升中含有的锌量）。更令人欣喜的是，人乳中的锌吸收利用率极高，因此母乳喂养是预防婴儿缺锌的最佳途径。随着宝宝的成长，单纯的母乳已不能满足其对锌的需求。我们应该逐步为宝宝添加辅食，蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类及坚果等都是富含锌的食物，应该每日适量安排。对于无法进行母乳喂养的家庭，选择添加了适量锌的婴儿配方奶或奶粉是明智之举。
早在1988年，中国营养学会就已对每日锌（元素）的推荐摄入量做出了明确指示：从出生到6个月，每日推荐摄入量为3mg；6个月以上至1岁的宝宝则需要5mg；1-10岁的儿童每日应摄入10mg；而10岁以上的青少年则推荐每日摄入15mg。孕妇及哺乳期妇女因为身体需要承担额外的营养负担，所以每日锌的推荐摄入量更是高达20mg。
当前市场上充斥着各式各样的强化锌食品，消费者在选择时一定要注意其锌含量。长期食用含过量锌的食品可能会导致中毒。过量摄入锌会引发一系列不良反应，如急性锌中毒可能导致呕吐、腹泻等胃肠道症状；吸入过量的锌雾则可能引发低热、感冒症状；而慢性锌中毒则可能导致贫血和铁缺乏等问题。更为严重的是，动物实验表明，过量的锌还可能对肝肾功能和免疫系统造成损害。
在给宝宝选择食品时，一定要注重锌的摄入量，既要保证宝宝获得足够的锌以支持生长发育，又要避免过量摄入带来的风险。作为父母，我们需要深入了解宝宝的营养需求，科学喂养，让宝宝健康成长。