了解冠心病的饮食知识

俗话都讲对老年人要”甘脂以奉“实不尽然，老年人脾胃功能渐渐衰退，厚腻、炙燥、辛辣、生冷食物都宜慎食或不食，且不可过饥、过饱。并做到要合理营养，平衡饮食。

的饮食注意有平衡膳食的基本要求：膳食中热量和各营养素须能满足人体生理和劳动的需要，即膳食中须含有脂肪、蛋白质、糖类、素、机盐、微量元素、水及膳食纤维等人体必须的营养素，且保持各营养之间的数量平衡，避免有的缺乏，有的过剩，因此食物应多样化，因为任何一种天然食物都不能提供人体所需的一切营养素，所以多样食物是保证膳食平衡的必要条件。且有病的人膳食宜嫩、软、易消化，才能使合理营养发挥作用。

每天膳食注淡，冠心病的饮食注意事项须知道清淡饮食是一种少盐、少油、少动物性食物的饮食。食盐中的钠具有增高血压、加重心脏负担、引起的作用；有的冠心病的患者每天食盐的消耗量应限制在5g以内。盐腌、盐渍加工的食物及酱油中均含有大量的食盐，应敬而远之。

味精虽无咸味，但其钠的含量是食盐的80%左右，冠心病患者应尽量避免使用。油亦称脂肪，可分植物性与动物性两大类，有改善食物味道，提供大量热能及脂溶性维生素和必须脂肪酸的作用。

动物性脂肪主要为饱和脂肪酸且含有一定量的。冠心病的饮食注意事项提醒我们的患者油可使病人血脂增高。植物性脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，有改善血脂的作用。

故通常情况下冠心病病人烹调应选择植物油，且用量应控制在每天25g以内。过量则不利于减轻体重，并能造成血管内皮损伤。动物，性食品特别是畜禽类含有丰富的脂肪和胆固醇，病人不宜过用。

鱼类含胆固醇少，且鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有防止粥样硬化作用，故不必严格限制。不利饮食，严格控制是冠心病的饮食注意事项，香烟的对心血管有直接的损伤作用，可使血压升高、心跳加快并引起甚至绞痛；酒精有扩张血管作用，饮用少量低度酒并不禁忌，但大量饮用烈酒是绝对禁止的。

适量饮茶是允许的，但饮浓茶及咖啡可导致病人心律失常、心肌耗增多，对病人不利。高糖、高脂、高胆固醇及具有强烈刺激性的食物，均为冠心病患者所禁忌。