对冠心病患者有利的食物

一、玉米

玉米食品近年来又重新受到人们的青睐，这是因为它富含素E、维生素A。玉米胚榨出的玉米油（油食品），含有大量不饱和脂肪酸，它能清除人体内多 余的，并具有预防的作用。所以，食用一些玉米油是很有益处的。此外，每到青玉米上市时，每天吃一只青嫩的清水煮玉米，对中老年（老年食品） 患者都有益处，最好选黄色的玉米，它较白玉米更富含营养。

二、麦芽

它是小麦种子发芽后形成的。麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。对于患者的康来说，麦芽的蛋白质（蛋白质食品）优于其它德智体动 物蛋白。麦芽内含有的甲种生育酚，是维生素（维生素食品）E的组成成分，它能降低血液的粘稠度，进而阻抑的形成。食用麦芽安全，效果好，没有 副作用。有条件的患者，每天早晨食用一碗鲜麦芽粥，将大有益处。麦乳精里也含有一定量的麦芽，但很多市售麦乳精的糖分比较高，所以要适当饮用。

三、蔬菜和水果

有一些品种对冠心病很有益处，如大蒜和洋葱。1975年有人发现，大蒜及其有效成分，对高脂血症有预防作用，吃洋葱和大蒜都可以使血清胆固醇减少，全血凝集时间明显延长。而且洋葱和大蒜可以防止α-脂蛋白下降。A-脂蛋白是一种运载胆固醇的蛋白质，它把动脉内壁的胆固醇带走，送到肝脏里加工处理，α-脂蛋白就像清洁工一样，把血管内壁的胆固醇及时清扫掉。