冠心病食疗的方法

的方法

1、适当控制热能

评价体重是否正常，最简便方法是身高（厘米数）减去105作为体重。广限。标准体重（千克） ；=身高（厘米） ；—105（或110）；30岁以上大于15%为.30岁以下大于标准体重10%为超重，大于标准体重20%为。

蛋白质占总热能的13%。15%，脂肪小于20%。碳水化合物占65%左右为宜。有高血症者，脂肪比例可降至16%，高三酪血症者，碳水化合物应控制在55%以下。切忌，避免过饱，最好少量多餐，每天四五餐。

2、控制脂肪

脂肪量占总热能的20%，不应超过25%。多用植物油，作为预防饮食时，P/sLL值应大于ll治疗饮食时，多不饱和脂肪酸为15。20克/天，P/s比值应大于2.o。禁用含动物脂肪高的食物。

3、限制胆固醇

食物胆固醇供给，作为预防饮食时限制在300毫克/天以下；治疗饮食低于200毫克/天。禁用高胆固醇食物，如动物内脏、动物脑髓、蛋黄、海螺、贝类等。

4、选择碳水化台物种类

糖类的摄人量和种类与冠心病的发病串有关。尽量少吃纯糖食物，如蔗糖、果糖等，不仅能引起血脂升高，而且还会促进形成。宜选用多糖碳水化合物，占热能不小于65%，因纤维京、谷固醇、果胶等可降低胆固醇。肥胖者主食应限制，可吃些粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物，对防治高脂血症、病等均有益。应限制含单糖和双糖高的食品。

5、蛋白质适量

蛋白质是维持心肌必需的营养物质，是增强机体抵抗力、防治动脉硬化的物质基础。摄入过多蛋白质对病人不利。因为蛋白质食物不易消化，有加快新陈代谢的特点。会增加心脏的负担。蛋白质按劳动强度供给：轻度体力劳动为1.0-1.5克/千克体重；极重度体力劳动可达1.75克/千克体重；动物蛋白占蛋白总量30%。冠心病饮食蛋白质应占总热能15%，或按2克/千克体重供给。尽量多用黄豆及其制品，如豆腐、豆腐干、百叶等，其他如绿豆、赤豆也可以食用。鱼类中河鱼或海鱼，大部分含胆固醇较低，如青色、草鱼、鲤鱼、甲鱼、黄鱼、绍鱼、带色等胆固醇含量小于100毫克八oo克；故每天吃250克鱼，胆固醇含量小于300毫克/天，另外，鱼油在防治冠心病中也有重要价值。牛奶含抑制服固醇合成因子，每一瓶牛奶合脂肪9克，胆固醇30毫克，故冠心病患者不必禁牛奶。鸡蛋对冠心病的影响，主要是蛋黄中的胆固醇，一个鸡蛋（50克计）约台329毫克胆固醇；健康人每天吃1个鸡蛋，不影响血胆固醇，事实上适量吃鸡蛋有益大害，但不宜多吃。

6、轰充足

多食用新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜富含胡萝L素和维生素c。蔬菜体积大可饱腹，含粗纤维多，可减少胆固醇吸收。水果含热能低，维生索c丰富，含有大量果胶。山檀除富含维生素c和胡萝L素外，还有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静作用，所含有的多聚黄烷有降压强心功能。