降血脂要注意先降低热量

收紧嘴巴是指控制饮食，尤其是那些含、三酯的食物，也包括其它量的食物。要知道，今天食品的丰富程度简直让人难以置信，人们根本没有来得及更新饮食观念，餐桌已经摆满了鸡鸭鱼肉。结果，中国人的血脂水平直线上升，高脂血症患者日益增多。

放开手脚是要增加运动量，举了两个截然相反的例子，一是农民工，一是上了一定年纪的城市妇女。以干体力活为主的农民工经常用含大量饱和脂肪酸的猪油炒菜、吃肥肉，不见有多少人血脂水平高。而许多四十来岁的城市妇女则经常抱怨自己喝水都会肥，尽管吃的是含不饱和脂肪酸较多的色拉油。

导致这两种结果的根本原因是运动与否，农民工一天到晚都是体力活动，体内的脂肪和血脂在运动中被消耗、转运，即使吃肥肉、猪油也不容易引起血脂增高。上了一定年纪的城市妇女活动量很少，能量消耗很低，即使吃含不饱和脂肪酸较多的色拉油，血脂和脂肪仍然会在血管和皮下堆积。

吃是大部分高血脂患者的最爱，所以收紧嘴巴还真不容易做到。要求处长把测体重作为每日必修的功课，时刻提醒自己，并将体重的下降作为一个与血脂同样重要的目标。每餐只吃少量的米饭和肉类以保证身体必须的营养，胃部剩下的空间由蔬菜油也不能多放来填充；吃到七分饱时就离开餐桌，保持第二餐前一小时有饥饿感（肠鸣）。

一般来说，经过1-3个月饮食、运动调节后，血脂将伴随着体重有明显的下降。用吃调血脂药和护肝药，肝功能正常，体重、血脂、血糖、血压都降下来了。高血脂会引起身体产生胰岛素抵抗，降低血脂后胰岛素的降血糖效率会增加。放开手脚、收紧嘴巴可使能量消耗增多、摄入减少，体重自然下降。体重、血脂、血糖的下降，加上适当运动带来的精神放松，血压也随之而降。

降血脂与减肥应两手抓

最近常常有人问：血胆固醇过高该怎么吃，怎么连捐血都没人要。其实要控制血胆固醇，懂得如何控制体重往往是第一要务。因为和血胆固醇过高就像是难兄难弟，总是一起出现。

现代人的饮食过于精致且油腻，饮食中脂肪所占的比率远远超过营养师所建议的三成以下，而每克脂肪可产生九千大卡的热量，是糖类和蛋白质的两倍，长久下来，难免身上不多上几斤肥肉，连血胆固醇也跟着升高。

但最可怕的是民众往往吃下许多含高脂肪、尤其是饱和脂肪酸的食物而不自知，像是快餐店所卖的炸鸡、薯条，多半是用牛油来烹调，吃下这些食物也相对摄取了含饱和脂肪酸的油脂；另外许多女性最爱吃的糕点类食品像是蛋塔、蛋黄酥、绿豆饼、月饼等，吃起来香香酥酥也许不觉得油，但是酥皮都是用猪油等饱和脂肪所做成的，一样会造成血胆固醇过高与肥胖。

其实经过饮食的调整与控制，不仅可以减轻体重，又可以降低血胆固醇。像是现在天气越来越热，刚好可以选择一些较清淡的烹调方式，像是清蒸、水煮、凉拌等方式，夏天吃起来爽口不油腻，又可以减少油脂的摄取。或是选择含不饱和脂肪酸较高的油脂，像是橄榄油、芥花油、花生油等，例如：用橄榄油和水果醋来凉拌沙拉就是夏天蛮好的选择。

而牛油、猪油、这类富含饱和脂肪酸的油脂则最好要避免。想要减重与控制血胆固醇，除了慎选油脂外，最好还要多摄取含高纤维的蔬菜水果，有利油脂的排出与代谢，如果能够辅以适量的运动，想趁着夏天减肥和降低血脂，应该是找回曼妙身材与健康的最好机会。