高血脂饮食治疗的介绍

1、I型HLP又称高乳糜微粒血症。这类病人突出特点是血中三酯（TG）浓度极高，常达到56毫摩尔/升以上，而则可能是正常的。所以其饮食治疗原则是低脂肪。每天摄入的食物中含脂肪量要低于35克（包括烹调油在内）。

脂肪的摄入量应限制到能够减轻和预防 发作及消退等为限度。对蛋白质、胆固醇不限制，尽量减少烹调油，多选用蒸、炖、熬、烩、卤、拌等烹调方式，食物应清淡。因低脂饮食易导致铁、脂溶性素A、D、E、K等吸收不良，应注意补充。

2、IIa型高脂蛋白血症又称高β脂蛋白血症。此型病人临床特 点为高胆固醇（TC），有时可高达26毫摩尔/升，因此饮食治疗原则自然以降低TC为目的。限制 胆固醇摄入，每天摄入量应小于300毫克（相当于90克猪肝、60克猪肾）。

动物脑、蛋类含TC最高，其次为鱼子、蟹子等，再次是动物内脏，鱼肉含TC最 低。另外，要减少饮食中脂肪总量，增加不饱和脂肪酸的比例，使不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值大于1.8，以减少肝脏、小肠等合成胆固醇的原料，抑制内源 性胆固醇的生成。由于此型是低胆固醇、低脂饮食，可使血浆维生素A、E的水平降低，故应注意补充。

3、IIb型及III型高脂蛋白血症又叫做高β兼高前β脂蛋白血症。由于IIb型病人β脂蛋白（即低密度脂 蛋白）和前β脂蛋白（即极低密度脂蛋白）均增 高，III型病人的血浆甘油三酯可达l.65~11毫摩尔/升。因此，其饮食治疗原则为限制碳水化合物，限制并调整脂肪、胆固醇。

具体内容为：

①限制总热 量，控制体重至理想水平。

②限制碳水化合物，特别是蔗糖、、甜食等的摄入，使其小于总热量的60%。

③控制脂肪和胆固醇摄入。脂肪摄入量应小于总热量 的20%，用植物油代替部分动物脂肪。胆固醇摄入量每日要低于300毫克。

④因这种饮食可能会造成缺铁，故应多吃含铁多的食物和蔬菜，如芝麻、大豆制品、 芹菜、菠菜、海带、木耳、茶叶等，必要时以药物补充。

4、IV型HLP是一种较常见的高脂血症。其特点为血管病发病率很高，糖耐量低，甘油三酯增高，高尿酸，有家族史。检查可 发现甘油三酯增高，胆固醇正常，前β 脂蛋白异常增高，而β脂蛋白不升高。乳糜微粒。饮食治疗原则是控制碳水化合物、脂肪，适当限制胆固醇。具体做法如下：

①控制体重至标准体重。

②控制碳水 化合物为总热量的50%~60%或小于5克/公斤。不吃甜食。

③胆固醇摄入量为每天300~500毫克。

④用含不饱和脂肪酸的食物，严禁饮酒。

5、V型HLP实际是高前β脂蛋白血症兼高乳糜微粒血症，胆固醇可增高或正常。饮食原则为限制脂肪，控制碳 水化合物，适当限制胆固醇。其做法：

①限制总量摄 入，保持正常体重。

②限制脂肪在总热量的20%以下。

③碳水化合物摄入量占总热量的50%~60%。

④胆固醇摄入量为每日300~500毫克。蛋白质占总 热量的20%~24%。

⑤此种饮食可能会出现缺铁，应注意补充。