吃油不合理，“坏胆固醇”易升高

在日常生活中，动物油与植物油的比例应为1∕3动物油，2∕3植物油。其中，植物油的营养配比比较合理，含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，营养全面。还需注意，每种食用油所含的各种脂肪酸比例都不相同，需要有针对性地合理选择多种食用油搭配使用，这样才能提供人体所需的均衡营养。

第一、用油减半。这里是指传统用油量要减半。大城市居民现在的每日用油量为80克，建议的每人每日25克，可能会有很多人不适应，难以改变。建议日常生活中用油量先减一半，血脂高的人减2∕3。

第二、合理搭配。我们老百姓在平时用油时，应适当搭配一些高端食用油，如红花籽油、橄榄油、野茶油、核桃油、山茶籽油等。

第三、食用。做菜用油时，要注意油的温度，高温情况下油化快，营养会被破坏。