高血脂：营养丰富又降低胆固醇食物

高血脂患者不能因为想要降血脂，就一味的吃素食，这样对身体是很不利的。高血脂患者要吃得明白，吃得健康。尽早改善饮食结构，是治疗高血脂的首要步骤，也是调脂药物治疗必不可少的前提。多吃营养丰富又降低的食物。

【量、低胆固醇饮食原则】

1、低热量：有部分高血脂患者体型，因此，减少总热量，是主要的减肥方法，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。

2、低脂，低胆固醇饮食：血中三酯受饮食影响较大，而胆固醇受饮食的影响相对要小。但长期大量进食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等，也可以导致高血脂。

【营养丰富还可以降低胆固醇食物】

第一、豆制品：含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体对蛋白利用，经常食用可使血中胆固醇含量明显降低

第二、香菇、黑木耳：是自古以来的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹调后，多存在汤中

第三、洋葱、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血中"有害胆固醇"转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。

第四、海鱼类：含有大量高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。

第五、脱脂牛奶、酸奶：人长期饮用脱脂牛奶、酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。

第六、茶叶：试验证明饮茶能降低胆固醇，防止。牧民长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高，与常喝茶及运动有关。

第七、高纤维饮食：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患的危险下降10%。其它还有粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等。