鱿鱼的营养价值及功效

鱿鱼的营养价值及功效

鱿鱼很常见，那你知道平常吃的鱿鱼的营养以及功效有哪些吗？

现代医学通过研究发现，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

1、百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

2、鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的。

3、用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的，对于预防血管硬化、的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。