高胆固醇血症患者日常饮食应注意什么？

1 、控制总热量：主食每天4两（女）、6两（男），以全麦面包、燕麦、机米、土豆、南瓜为佳，少吃点心，不吃油炸食品。

2、 减少饱和脂肪酸的摄入：少吃动物脂肪，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。每天每人烹调用油《25克。

3 、增加不饱和脂肪酸的摄入：每周吃2次鱼，有条件可用橄榄油或茶籽油代替其它烹调用油。

4、控制的摄入：每天胆固醇的摄入量应《200毫克。应不吃动物内脏，减少含脂肪高的肉类食物，蛋黄每周不超过2个，建议用脱脂奶代替全脂奶。

（各种食物100克/2两的胆固醇含量：猪肝2两，368毫克；鸡蛋一个，250毫克；猪肉2两，肥的113毫克，瘦的75毫克；牛奶100克，全脂40毫克，脱脂4毫克；链鱼2两，58毫克；蔬菜、水果、豆腐，0毫克）。

5 、多吃蔬菜（每天1斤）、水果（1-2个）和豆制品。