软化血管就靠每天一个鸡蛋 不信你试试？

美国营养学家用鸡蛋来防治，获得了意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病的人吃4~6汤匙，三个月后，患者的明显下降。

鸡蛋含有人体所必需的优质蛋白质、脂肪、素、矿物质等营养，消化吸收率非常高，是全世界各国营养组织公认的优质食品。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、维生素、矿物质，尤其是蛋黄中的维生素A、D、E、B1、B2、铁等也非常丰富，这么多的营养素每样都是人体必不可少的。

国内外营养学家和医学家还对鸡蛋的营养价值和功能有了新的评说，如鸡蛋能保护肝脏，其中的蛋白质对肝脏组织损伤有修作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。