哪些蔬菜可以预防中风？

其实也是一种富贵病，是吃出来的，所以只要我们在饮食上多加注意，还是可以远离中风的。大自然很多的蔬菜都可以帮助我们预防中风，相对来讲预防中风就是要少吃肉多吃蔬菜，那来盘点一下哪些蔬菜可以预防中风？

1、多吃富含的蔬菜。这种蔬菜我们还是经常会吃到的，只是要有意识的多吃，才能有效预防，比如我们常吃的芝麻、山药，里面都含有这种成分，研究表明：精氨酸有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤。因此，可以保护血管弹性，维持正常的血流速度。

2、多吃含叶酸的蔬菜。这种蔬菜就更多了，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类等。叶酸是素B的一种，如果缺乏，就会使血中水平升高，导致血管内皮细胞的损伤，促进粥样硬化斑块形成。因此，想要预防中风，一定要多吃这些蔬菜。尤其是老年人。

3、多摄入可以抗凝血和降脂的蔬菜。大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜都有这个功能，而螺旋藻、香芹、胡萝卜有降脂的功效。