水果及时“刹住”动脉硬化

葡萄

葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃、生利便之功效。适用于、肺虚、、等症，也可用于气弱、、小便不利等病症的辅助治疗。现代研究发现，葡萄中含有钙、钾、磷、铁矿物质以及多种素，还含有多种人体所需的氨基酸。

葡萄能有效阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用，葡萄籽中95%的成分为原青花素，其抗氧化功效比维生素C高18倍，比维生素E高50倍。

食疗简方

葡萄降脂汤 葡萄、山楂各10克，加适量水煎汤，即可。饮汤，每日1～2次。适用于高脂血症、高血压、动脉硬化患者。

葡萄汁 鲜葡萄200克，打汁，滤去渣，即可服用。适用于高脂血症，动脉硬化、贫血、头晕心悸、四肢无力等患者。

番茄

番茄味甘、酸，性微寒，归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。现代研究发现，番茄富含多种维生素及矿物质，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。所含的大量钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、动脉硬化、肾脏病有良好的辅助治疗作用，对消化不良、眼干燥症、夜盲症也很有益处。

食疗简方

番茄牛肉汤 鲜番茄250克，洗净切块。牛肉100克，切成薄片。用少许油、盐、糖调味同煮，佐膳。每日1次。适用于高血压、高胆固醇血症、慢性肝炎等患者。

番茄降压方 每日早晨，空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。适用于高血压、血脂异常、眼底出血患者。

山楂

山楂性微温、味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。适用于肉积痰饮、泻痢肠风、小儿乳食停滞等症。现代研究发现，山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。所含的黄酮类化合物牡荆素，还是一种抗癌作用较强的药物成分。

食疗简方

山楂粥 山楂30克，粳米100克，糖10克，先将山楂入沙锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、糖煮粥。可在两餐之间当点心食用，不宜空腹食。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等患者，以及食积停滞、腹泻、小儿乳食不消等。

山楂荷叶茶 山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。可降压、降脂，清热祛暑的作用。适用于高脂血症、高血压、肝火头痛、暑热口渴等患者。