防动脉硬化的美食

是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性，管腔变小，是老年人死亡的主要原因之一。不过要预防动脉硬化也不是很难，只要在饮食上注淡，少吃油腻食物，吃以下10种食物，都可以有预防功效。那么，下面就来看看专家对防动脉硬化的美食有哪些的介绍，相信对大家会有所帮助。

1、荞麦：荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和有软化血管、增加血管弹性的作用。

2、大蒜：大蒜含有丰富的抗化剂，可对抗那些对动脉壁造成损害且使之硬化狭窄的诸多因子。

3、燕麦：燕麦含有B族素、卵磷脂等，具有降低和三酯的作用，常食可防。

4、茄子：医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止因而引起的血管损害，可辅助治疗、动脉硬化等。

5、洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。

6、大豆：大豆含有一种皂甙物质，可降低血液中胆固醇的含量。

7、山楂：山楂具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。

8、黑芝麻：黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。

9、苹果：苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。

10、红薯：红薯能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。