多吃维生素可防止脑萎缩

据美国“健康日”网报道，《神经病学》杂志刊登一项最新研究发现，欧米伽3脂肪酸和素B，C，D和E血液水平更高的老年人，思维能力更强，脑容量更大。相反，那些反式脂肪血液含量较高的老年人，思维测试成绩更差，脑萎缩几率更大。

新研究中，俄勒冈大学研究人员测量了104名平均年龄为87岁的老年参试者血液中30多种营养物质情况。总体而言，参试老人接受过良好的教育、身体健康、不吸烟、较少得慢，也都没有罹患记忆和思维疾病。

研究发现，不同营养以不同方式影响大脑功能。新研究负责人吉恩·波曼教授表示，维生素B、C、D、E摄入足量的人，视觉空间技能和认知功能更强，脑容量更大。而三文鱼等食物中富含的欧米伽3脂肪酸可促进大脑执行功能。

波曼教授表示，新研究表明，老年人补充多种维生素和欧米伽3脂肪酸，有助于改善大脑健康，防止大脑萎缩，降低老年症发病几率。