脂肪摄入过多容易脑卒中

，又称脑血管意外。其病理改变，是在脑、基础上引起的脑血管阻塞或破裂，是致残率及死亡率较高的一种脑血管病。

脑卒中分为缺血性或性。中由于动脉硬化或血栓阻塞血管而使脑的血液供应中断，在中血管破裂，正常血流中断，血液渗入大脑并破坏脑组织。

患者多是40岁以上的人群，表现为突然昏倒，不省人事，伴有口眼歪斜，语言不利，半身不遂等。据世界卫生组织调查，在许多国家中，脑血管病占死亡原因的前三位，这与我国情况相符。但据我国北方某些城市调查，脑卒中占居民几大死亡原因的首位，并且，发病年龄有前移趋势。

因此，预防脑卒中的问题，要引起大家的重视。

最近，研究调查表面，发现脑卒中病人的脂肪摄入量普遍较正常人为高，而蛋白质、碳水化合物及素B2、B6、E和的摄入量均明显低于正常人。

科研人员指出，脂肪摄入量过高，可导致或，增加脑卒中的危险；碳水化合物摄入不足，可导致肠道中胆酸和胆固醇排出能力降低，增加了高血压、动脉粥样硬化和脑卒中的高危因素；维生素B2、B6、E和泛酸摄入不足，可影响体内正常代谢和血管功能。

所以，为了有效地预防脑卒中，应该控制膳食中脂肪的摄入量，适当地多吃些含蛋白质、维生素B6、维生素B12、维生素E和泛酸丰富的食物，如牛奶、瘦肉、鱼肉、鸡蛋、豆类、土豆、青菜、萝卜及香蕉等。