心脏病的饮食应注意什么

三少：

1、少食：就是限制进食的数量和种类。人多半体重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。建议心脏病人的饮食每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物，以减轻胃肠刺激。

2、少脂：就是尽量少食用高脂肪和高食物，如油类、肥肉类食品，动物内脏等。过多的脂肪可以造成、高血脂，长期高血脂是引起的主要因素，因此，要控制心脏病人的饮食脂肪的摄入量。胆固醇含量多少直接影响人体健康，过高会发生、、高脂血症等病，应适当加以控制。

在饮食方面，应避免动物性食品，少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物，少吃动物肝脏、脑、鱼子、墨斗鱼等含胆固醇高的食物应多选用豆类食品，因黄豆中含有卵磷脂及机盐，对防治冠心病十分有利。

3、少盐：吃盐过多，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担，对预防心脏病不利，因此每日食盐量最好不要超过6克。

三多：

1、多补充膳食纤维素

膳食纤维素是一种不能被人体消化、吸收的物质，但它能促进从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于冠心病的防治。纤维素主要存在于蔬菜中，以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多。

2、多补充素

丰富的维生素有助于心脏健康。如维生素C能改善冠状动脉的血液循环，保护血管内皮细胞的完整性，还能促进胆固醇生成胆酸，从而降低血中有害的胆固醇。所以心脏病人的饮食食谱中应多摄取维生素。

维生素E具有很强的抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸发生过氧化，保护心肌，预防血栓。维生素PP（即尼克酸、烟酸）能扩张末梢血管，防止血栓形成，还能降低血中胆固醇含量。绿叶蔬菜中富含维生素C肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。

3、多补充微量元素

微量元素数量不多，但作用很大，心脏病人的饮食同样离不开微量元素。硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。铬能强化胰岛细胞，预防糖尿病，还能抑制胆固醇吸收，从而减缓或阻止冠心病的发生、发展。此外，钙、镁、钾、碘等矿物元素也对保护心脏有益。