心脏病患者饮食的宜与忌

人忌

1、忌吃高糖食物，以免因而使三酸脂的合成增加，引发血脂升高，对心脏不利。

2、忌吃太咸。

3、忌烟，因会刺激，加快心跳，血管收缩，血压升高，而诱发心脏病。

4、忌浓茶、咖啡。

5、忌高油脂食物，如：肥肉、培根、鸡鸭皮、猪皮、鱼皮、奶油…等。

6、忌吃含量高的食物，包括：动物内脏（脑、肝…等）、蛋黄、贝壳类及鱼卵…等。

7、忌，过胖会诱发。

8、忌剧烈与刺激的运动，如高空弹跳、云霄飞车、鬼屋、海盗船…等。

9、忌发怒，情绪失控，会使交感神经兴奋，血压升高而引发心肌梗塞。

10、少油、少盐、少糖的饮食原则。

心脏病人宜

1、多吃大豆卵磷脂，可分解脂肪与不良胆固醇，防范因血凝块而引起的。

2、宜少量多餐。

3、多摄取素E，可以强化心肌，防止血凝块的形成，减少胆固醇，如小麦胚芽、芝麻、橄榄油…等。

4、适度的运动，以解除压力。

5、多补充维生素。丰富的维生素有助于心脏健康。如维生素C能改善冠状动脉的血液循环，保护血管内皮细胞的完整性，还能促进胆固醇生成胆酸，从而降低血中有害的胆固醇。维生素E具有很强的抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸发生过氧化，保护心肌，预防血栓。

维生素PP（即尼克酸、烟酸）能扩张末梢血管，防止血栓形成，还能降低血中胆固醇含量。绿叶蔬菜中富含维生素C;肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP;油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。

6、多补充膳食纤维素。膳食纤维素是一种不能被人体消化、吸收的物质，但它能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于冠心病的防治。膳食维生素是心脏病患者饮食中必不可少的部分。纤维素主要存在于蔬菜中，以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多。国内认为，每天纤维素应吃15-30克左右，才能满足需要。

7、多补充微量元素。微量元素数量不多，但作用很大，心脏病人同样离不开。硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。铬能强化胰岛细胞，预防糖尿病，还能抑制胆固醇吸收，从而减缓或阻止冠心病的发生、发展。此外，钙、镁、钾、碘等矿物元素也对保护心脏有益。

因此，微量元素也是心脏病患者饮食中必不可少的部分。