高脂血症患者日常的饮食原则

1、单纯供高血症

（1）限制胆固醇的摄入。轻度病例，每日胆固醇摄人量低于300毫克；中度病例或重度病例，每日胆固醇摄人量应低于200毫克。忌吃胆固醇含量高的食物。

（2）限制动物性脂肪，适当增加植物油，少吃或忌吃肥肉，烹调时不用动物油，用植物油。

（3）合并或的患者，要限制总热能、碳水化合物及蛋白质的摄人。

（4）多进食纤维素和素c含量高的食物，如粗粮、蔬菜、瓜果，以增加胆同醇从粪便中排出。

（5）多摄人一些有降胆固醇作用的食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品、海带、紫菜等。

2、单纯性高三酰血症

（1）适当增加蛋白质，尤其是大豆蛋白质。

（2）多吃蔬菜、瓜果以增加膳食纤维含量，有利于减少热能摄人，满足的腹感，改善部分患者的血格耐量，防止由于限制总热量摄人空腹非配化脂肪6的增高，提供更多的维生素和无机盐。

3、扁胆因醇和高二酰甘油血症

（1）适当增加蛋白质（应占总热能的15%—20%），尤其是大豆蛋白质。

（2）多吃蔬菜、瓜果和某些具有降脂作用的食物。