推荐6款老人养生食谱

       常言道，对于老人们来说，最难熬的就是冬天，因为冬季天气寒冷，一旦营养跟不上，老人身体就会虚弱起来。营养专家提醒，在寒冷冬季，老人们更应该摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，多多注意饮食。
那对于老人来说，冬季的食疗养生到底应该吃什么呢？下面就给大家介绍几款不错的冬季养生食谱，大家可以照着吃哦。
黄芪猴头菇汤
【功效】适合老年人食用，特别是体质虚弱的年长者，常食用能够增强抵抗力。
【材料】嫩鸡肉250克，黄芪30克，猴头菇150克，生姜、葱适量。
【做法】
1、黄芪、鸡肉、猴头菇洗净，黄芪切片、鸡肉切块，猴头菇放温水浸泡半小时后切块；
2、锅倒油，放姜葱、鸡肉爆炒一会，然后倒入清汤、料酒、黄芪，用大火煮沸，文火炖1小时，然后再放猴头菇煮半小时即可食用。
鳝鱼辣汤
【功效】味鲜而辣，具有温中补虚之功，适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。
【材料】鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。
【做法】锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
椒盐鲫鱼汤
【功效】肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。
【材料】鲫鱼1条 （约300克），白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。
【做法】将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。
羊肉粥
【功效】常喝羊肉粥能够益气补虚，温中暖下，还可以益肾强阳。
【材料】大米150克，萝卜1个，瘦羊肉250克。
【做法】
1、萝卜、羊肉洗净，萝卜切丁，羊肉切小块；
2、萝卜羊肉倒入锅中，加水煮20分钟，然后捞出萝卜倒入大米，煮熟熬粥调味即可。
姜汁菠菜
【功效】菠菜含有大量的叶酸和维生素C、维生素E，吃菠菜能够抗衰老、保护视力，菠菜性寒凉，与生姜搭配能中和。
【材料】生姜25克，新鲜嫩菠菜500克。
【做法】
1、生姜去皮，切细末，加醋、食盐、酱油一起调成姜汁备用；
2、菠菜洗净，沸水汆烫一下，捞出装盘，然后淋上少量的芝麻油，拌匀后倒上姜汁即可，或者用菠菜蘸姜汁也可以。