夏季吃黄瓜最补水 吃黄瓜的六个不宜

　　黄瓜有“平民蔬菜”之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效，受到人们的喜爱。于是，很多人都喜欢吃黄瓜，吃黄瓜也有禁忌。

　　黄瓜有7个神奇功效

　　补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

　　排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

　　补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　　护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

　　预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

　　抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

　　预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

　　吃黄瓜的六个不宜

　　1、不宜生食不洁黄瓜;

　　2、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食;

　　3、不宜弃汁制馅食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不要加碱或高热煮后食用。

　　黄瓜哪部分最有益健康?

　　夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

　　几款黄瓜刮油食谱

　　清爽黄瓜卷

　　一、原料

　　1.主料黄瓜2根、胡萝卜2根、白萝卜1个、葱少许。

　　2.调料盐，香油，糖，醋

　　二、做法

　　1.先将胡萝卜，白萝卜削去外皮，切成段，沸水煮5分钟后切成大薄片葱也放沸水使之变软，和萝卜片一起过凉水备用。

　　2.把黄瓜，萝卜切丝，用盐，香油，糖，醋拌匀，腌制20分钟。

　　3.将腌好的胡萝卜丝，白萝卜丝和黄瓜丝分别卷入已烫软的黄瓜皮和萝卜片里，用葱段系紧就好啦!

　　黄瓜粥

　　一、原料大米100克左右、鲜嫩黄瓜1-2根、精盐少许、一小块生姜

　　二、做法

　　1.将黄瓜洗净，去皮去心后，切成薄片，放在旁边备用;

　　2.将生姜切成丝，也放在一旁备用;

　　3.将大米放入锅内，淘洗干净，在锅内加入适量的水，将生姜倒入锅中;

　　4.把锅置于灶上，点燃灶火，用大火烧开后，将黄瓜片倒入锅中，改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠，起锅前，放入少许精盐调味即可;

　　效果粥是很多MM都十分喜爱的食物，因为粥不但简单易做、口味清淡还可以帮助瘦身和美容。此粥则是夏日里美白、降署的不二选择，最好每天早晚食用，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。