入秋食疗 喝汤润燥喝粥祛湿

夏季虽过，但已经能隐约感觉到秋天的燥热。中医专家称，现在处于长夏，既要应付秋燥，又要对付湿邪，喝汤和喝粥是很好的办法。除此之外，多出户外运动，少泡空调房也是很必要的。

又要防秋燥又要祛湿

 眼看就要进入中秋，现在也可被认为有秋燥了，此时养生要防燥邪。专家认为，秋燥可算是一种季节性的病，天气凉爽了，但随之空气中的水分散发速度也变快，气候变得干燥起来。陈瑞芳指出，燥邪可引起肺燥，导致咽干、口燥、鼻出血、干咳、大便干结，连带着人的情绪也会变得烦躁不安。除了养肺润燥，还应调理脾胃。她表示，现在属于长夏，因为还未进入秋分（今年秋分为阳历9月23日）。长夏主湿，湿邪容易损伤脾胃。另外，这段时间天气炎热，很多人爱吃冷饮消暑，导致脾胃受损。而且，岭南地区湿邪偏重，雨水又多，秋老虎也导致天气燥热，人处于天地之间，湿邪包围人，人就更易被湿邪入侵。被湿邪侵袭则多表现为腹胀、四肢困重、不想吃饭、疲劳，与秋乏很像。

单纯喝水无法防秋燥

既然身体干燥缺水，就得想办法给身体解渴“喝”水。但是单纯喝水解得了口渴却解不了体渴。专家表示，秋季解体渴，关键在润燥。而按照中医的五行与五脏的对应理论，秋季干燥，五行属金，人体所对应为肺，因此秋天润燥关键就是要养肺，养肺润燥，同时再辅以其他方面的保健措施。

专家称，多喝水，水是生命之源，也是人体内的润滑剂。秋季人体每日水的摄入量应比其他季节多500毫升以上，每日水的摄入量要达到2000毫升，才能保持肺脏与呼吸道的正常湿润度，维持水电解质代谢平衡。但是要注意少量多次才能有效吸收。

另外，陈瑞芳表示，喝汤是最好的润燥方法，而健脾则应喝粥。入秋后是养阴的好时节，淮山是最好的健脾养阴材料，喝粥则可以养脾胃，缓解秋燥。她建议早上喝粥，为防秋燥打好基础。

【汤方】

祛湿

●赤小豆排骨汤

【材料】赤小豆150克，排骨500克（3人份）

【制法】将排骨飞水，同赤小豆同煮2小时。

【功效】健脾、祛湿、利水。

润燥、祛湿

●生地土茯苓煲龟

【材料】生地30-50克，土茯苓100克（3人份）

【制法】土茯苓先煮出水，再和生地、龟同煲1小时。

【功效】生地能清热、凉血、润燥，土茯苓清热利湿，龟滋阴降火，既防秋燥又祛除。

润燥、润肺

●红萝卜马蹄竹蔗汤

【材料】红萝卜250克，马蹄200克，竹蔗500克（3人份）

【制法】将材料煲在一起1小时左右。

【功效】红萝卜所含维生素和粗纤维，能改善口干舌燥、大便秘结；马蹄能清热润肺；汤的水分含量高，生津止渴；含糖，能量高，解秋乏。

润肺、清热 

●霸王花猪骨汤【材料】霸王花50克，猪骨400~500克（3人份）

【制法】将材料煲在一起1~2小时。

【功效】润肺、清热。润燥、益肺 

●太子参百合瘦肉汤【材料】太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克

【制法】除瘦肉外材料一起武火煮滚后，放入瘦肉，文火煲1~2小时。

【功效】清润肺燥，益肺生津，适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者饮用。

【粥方】

●淮山粥【材料】淮山30克，米适量（1人份）

【制法】淮山与米同煮成粥。

【功效】健脾养脾阴，适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。

●莲子粥【材料】莲子30克，米适量（1人份）

【制法】莲子与米同煮成粥。

【功效】健脾、养心、安神。

●玉竹粥【材料】玉竹30克，米、瘦肉适量（1人份）

【制法】玉竹与米、瘦肉同煮成粥。

【功效】适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人，能起收敛，改变大便溏烂。