金银花的功效与作用及食用方法

 　　金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。金银花的功效与作用及食用方法有哪些？家庭医生在线养生频道为你盘点

　　金银花的功效与作用

　　1抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定按捺作用。

　　2对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有按捺作用。

　　3金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

　　4加强防御机能作用金银花煎剂稀释至11280的浓度，仍能促进白细胞的吞噬功能。小鼠腹腔注射金银花注射液，也有明显促进炎性细胞吞噬功能的作用。

　　5中枢兴奋作用经电休克、转笼等多种实验方法证明口服绿原酸后，可引起大鼠、小鼠等动物中枢神经系统兴奋，其作用强度为咖啡因的1／6，二者合用无相加及增强作用。

　　6降血脂作用大鼠灌胃金银花2.5g／kg能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中胆固醇含量。体外实验也发现金银花可和胆固醇相结合，但四妙勇安汤(金银花、玄参、当归、甘草)治疗家兔实验性动脉粥样硬化。未观察到有降血脂和主动脉壁胆固醇含量的作用。

　　金银花的食用方法

　　金银花食用可分为生药、炒药和炭药3种，泡制不同，功效不同

　　生药是把鲜金银花经过日晒、阴干等方法而获得的干品。生药味甘微苦，性寒，善清利上焦和肌表之毒邪。可用于温病初期，常与连翘、薄荷、淡豆豉、荆芥等同用，以加强疏散清热之力。主治温病初起症见发热、微恶风寒、口微渴者，其代表方有“银翘散”。还可用于痈疽疔毒，金银花有“疡科之圣药”之称，常与蒲公英、紫花地丁、野菊花等合用，能增强解毒消肿之力。对于痈疽疖毒、红肿疼痛，无论溃脓还是未溃脓者，使用金银花(用量宜重)均能起到极佳效果，代表方有“五味消毒饮”等。

　　炒药是把金银花置锅内，用文火炒至深黄色为度。炒药味甘微苦，性寒偏平，其清热解毒之功善走中焦和气分，多用于温病中期。常与黄芩、石膏、芦根、竹茹、栀子等同用，具有清解内毒、透邪外出、和胃止呕的作用。可用于邪热内盛而见发热烦躁、胸膈痞闷、口渴干呕、舌红苔燥及脉象洪数等。

　　金银花炭是用武火清炒(但火力不宜过大)，将金银花炒至焦黄或稍黑，贮存备用。炭药味甘微苦涩，性微寒，重在清下焦及血分之热毒，主要用于治疗痢疾等。常与黄连、木香、赤芍、马齿苋、蒲公英等药合用，能起到清肠解毒、活血化瘀之功。

　　常规用量生药10～30克，炒药10～20克，炭药10～15克。需要注意的是，治疗疮疡脓肿者宜重用金银花，剂量为60～90克。

　　金银花还有泡茶、蒸煮、生食三种食用方法。

　　泡茶

　　三花茶

　　操作金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

　　适用清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

　　金银花薄荷茶

　　操作将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。

　　适用痱子。

　　金银花饮

　　操作金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。

　　适用开胃、消食。

　　蒸煮

　　金银花露

　　操作金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。

　　适用清热、解暑。

　　金银花粥

　　操作煮粥时加入少量金银花蕾。

　　适用提高免疫力。

　　金银桃花饮

　　操作桃花15朵，金银花10克，水煎服。

　　适用痢疾。

　　外洗剂

　　操作白菊花7克，金银花5克，花茶3克，煎汤洗患处。

　　适用皮肤炎症。

　　漱口液

　　操作金银花15克，生甘草3克，煎水随时含漱。

　　适用咽喉炎、口腔溃疡。

　　生食

　　操作取金银花鲜嫩茎叶及鲜花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下。

　　适用毒蘑菇或水银中毒。

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