西瓜是最容易发胖的水果？这两个因素可不能忽视

天气越来越热，距离夏天的脚步也逐渐靠近了。西瓜是夏天最受欢迎的水果之一，富含维生素A、C和其他矿物质，其中含有的92%的水更是能补充身体所需的水分，并且西瓜利尿，能有效的促进新陈代谢。炎炎夏日，有什么水果比西瓜更加清甜爽口呢？总有人说，减肥的人应该少吃西瓜，这究竟有没有道理呢？

从能量上来看

西瓜并不是容易发胖的水果，无论是含糖量还是热量密度，在水果之中都算不上高，至于西瓜品尝起来较甜，主要是因为西瓜含果糖量比较高，在同样的重量下，果糖比葡萄糖、蔗糖的甜味更足，并且在低温下果糖甜味会增加，这就是为什么冰冻后的西瓜会比常温的西瓜更加甜的原因了。除能量上看之外，我们往往会很容易忽略两个因素——GI、GL，下面来详细介绍一下，什么是GI指数、GL指数。

GI指的是什么？

GI是血糖生成指数，是在食用某种食物后过一段时间引起血糖的上升曲线和下降曲线，这个指数能够反映一个食物引起人体血糖升高多少的能力，这个指数对糖尿病患者有很大的参考意义。高GI食物，在进入肠胃后消化得快并且吸收率高，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得高。这个指数是专家在研究哪类食物适合糖尿病患者食用时提出的，西瓜则是一款高GI的食物。

GL指的是什么？

GL指的是食物血糖负荷，是由GI和碳水化合物量计算得出的一个数值。就是说，餐后的血糖高低与血糖生成（GI）有关以外，还和碳水化合物的量有关。例如，一种食物的很容易转化成血糖，血糖生成指数很高，食用的量少，就会很容易被消化。对血糖的总体水平的影响就会很小，并不会引起血糖的大幅度变化。

GI和GL就是一个质和量的区别，即使一种食物有造成影响的潜力，需要达到一定的量才会造成实际上的影响。

虽说西瓜是高GI水果，但也是低GL水果，对血糖总体水平并不会造成太大影响。因为西瓜的总含糖量比较高，所以吃西瓜宜适量，并不会对减肥造成很大影响。而且西瓜性寒，除了尽量避免和性热的食物一起食用以外，女性也宜少吃。