花生属于坚果吗

花生属于坚果吗

植物的果实按含水量的多少分为三种。一种含水量在80%以上，叫它水果。如西瓜，橘子，菠萝。另一种的含水量在30%以下，叫它浆果。如香蕉，苹果，枇杷。还有一种是果实外面都有坚硬的果壳，果实内含水量很少，就叫它坚果。

坚果类食品是一种高价值的休闲食品，但也是一种高能量食品，在食用的时候要注意计算能量，限量食用。坚果食品又可分为两类，一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果；另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果。 瓜子热量597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。

坚果是植物的精华部分。一般都营养丰富，含蛋白质，油脂，矿物质，维生素都很高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。

花生的蛋白质含量高达25%，脂肪45%，含有人体必须而又不能合成的亚油酸，花生四稀酸，卵磷脂，脑磷脂，对调节人体生理机能，促进成长发育，增强体质均有用。

100克花生油中含锌量达8.5毫克，是菜油的16倍，豆油的7倍，对儿童生长发育、增强记忆，和抗病能力有效。所以，花生是最佳的天然锌食品。

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。

降低胆固醇花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

促进儿童骨骼发育花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。

预防肿瘤花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。