栗子烧羊肉的做法

栗子烧羊肉

食材带骨羊肉600g、栗子150g、植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽2茶勺、西红柿1个、草果1个、小茴香2g。

步骤

1、把羊肉洗净切大块凉水下锅煮开捞起，西红柿洗净切小丁，栗子去壳。

2、热锅凉油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加西红柿翻炒出红汤汁，加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味。

3、加水大火烧开后转小火烧40分钟左右加栗子，加盐翻炒均匀后小火烧到羊肉、栗子熟烂即可。

小贴士

1、烧羊肉加西红柿一起烧，味道鲜美而且颜色红晕。

2、羊肉也可以是不带骨的，焯水是必须的，也可以炒糖色提色。