椒盐秋葵的营养价值

椒盐秋葵的营养价值

秋葵的营养价值：

1、秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。

2、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。

椒盐秋葵的营养价值：

3、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

5、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

6、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

7、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

8、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

9、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

10、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物*”之美誉。

椒盐的营养价值：

1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2、研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。