板栗的做法有哪些

百合栗子羹

材料鲜百合100克，栗子（去壳）150克，山药30克，冰糖适量。

做法

1、将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水。

2、先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时，放入适量冰糖就可以享用了。

功效润肺养阴，健脾益肾。

茶树菇栗子鸡

材料茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

做法

1、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用；板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片。

2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分；炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30-40分钟至鸡块酥烂；放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可。