五种癌症的素食药膳

1。洋参雪耳炖燕窝

原料西洋参15克，雪耳15克，燕窝30克。

制法（1）将西洋参洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，捡去羽毛杂质，洗净。 （2）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮用。

效用补气润肺，滋阴润燥。

说明用于肺癌体质虚弱，其他癌肿放疗期间或治疗后、体虚肺燥者。症见咳喘少气或咳痰带血。咽干口燥等。[注意] 若癌肿中焦虚寒湿盛者不宜饮用本汤。

2。海带冬瓜薏米汤

原料海带30克，冬瓜100克，薏米30克，白糖适量。

制法海带用清水洗去咸味，切丝。冬瓜去皮，洗净，切成小块。薏米淘洗净。全部材料一起置锅内，加水煮汤，待煮熟后放入白糖调味食用。随意食之，不计次数。

效用清热解暑，健脾利湿，降血压，降血脂，防癌。

说明适用于瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬、高血压、高血脂症及预防甲状腺肿大或癌变。

3。紫菜萝卜蛋汤

原料紫菜15克，白萝卜280克，鸭蛋1个，葱、油、盐各少许，陈皮未适量。

制法将紫菜剪碎，洗净。白萝卜洗净，切丝。陈皮研末。把紫菜、萝卜同入锅内，加水煎煮半小时左右即可出锅。出锅前打入鸭蛋，酌加油、盐及葱花、陈皮末即可食之。每2日服1次。

效用软坚散结，消瘿瘤瘰疬。

说明适用甲状腺肿大、瘰疬、高血压、慢性支气管炎以及癌症的防治。甲状腺肿大和肿瘤病人宜常食。

4。冬菇豆腐汤

原料冬菇28克，水豆腐440克，葱花8克，油、盐、味精各少量。

制法冬菇洗净，温水发开，去蒂，切丝（保留菇水）。豆腐切成片丁。葱切碎。取冬菇、豆腐一起放入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、味精，再入葱花煮片刻，离火饮用。

效用清热解毒，健脾益胃，补虚抗癌。

说明适用于各种癌症患者体弱、手术后或放疗、化疗期间的辅助食疗。

5。红枣黑木耳汤

原料黑木耳150克，红枣15个。

制法黑木耳、红枣以温水泡发并洗净后，放入小碗中，加水和冰糖适量。将碗放置蒸锅中，蒸1个小时。吃木耳、红枣及喝汤，每日2次。

效用健脾和胃，补益气血。

说明凡患肿癌的病人因营养不良，气血不足，形体消瘦，倦怠无力，食欲不佳时均宜食用。