陈皮雪梨汤的做法

陈皮雪梨汤的做法

1、雪梨洗净备用。

2、陈皮 枸杞子洗净备用。

3、砂锅中坐水烧开，烧开水时处理雪梨将果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中。（下锅前捞出沥干水分）

4、梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）

5、锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核， 大火烧开，期间打去浮沫。

6、转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要。

7、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化。

8、关火后，加入枸杞，即可。

9、现在的雾霾天气，每天喝一碗陈皮雪梨汤是不错的选择。

小贴士

1 、梨要使用雪梨。梨皮、梨核功效都好，梨核还能增加点儿酸味儿，使成品口感更好，所以一点都不要浪费。

2 、梨和水的比例，掌握在12，熬好后水量减少1/3到1/2之间最好

3、大火煮开，小火慢熬，不要偷懒。

4 、冰糖的量视自己的口味儿加。

5 、煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿。

6 、枸杞放，放早了颜色、口感、营养都不好。

7、喝汤吃梨，功效最全面。