气郁体质养生之陈皮配菜

陈皮炒肉丝具体做法是取陈皮10克，猪瘦肉50克，生姜末、葱段、淀粉、料酒、酱油、盐、味精适量。将陈皮洗净，切为细末。猪瘦肉洗净后切成丝。将淀粉、酱油、料酒拌匀，放入肉丝腌制10分钟。油锅烧热后，下葱段、姜末爆香。然后放入肉丝用大火爆炒，再放入陈皮丝翻炒10分钟。调入食盐、味精，翻炒均匀即成。陈皮炒肉丝有疏肝理气、健脾养胃的功效，可治疗嗳气泛酸、吐清水等症状。

陈皮鲫鱼汤具体做法是取陈皮10克，鲫鱼1条（约200克），姜片、葱段、胡椒粉、黄酒、醋、盐、味精适量。将陈皮洗净切丝。将鲫鱼洗净，并把陈皮、姜片、胡椒粉、葱段放入鱼腹内。将鲫鱼放入碗中，加入黄酒、醋、盐、味精和清水适量，隔水炖熟后，即可食用。陈皮鲫鱼汤有疏肝解郁、理气健脾、养血止泻的功效，可治疗腹痛、腹泻等症状。

陈皮槟榔粥具体做法是取陈皮、槟榔各20克，粳米50克，盐适量。将陈皮、槟榔放入锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，转文火慢煮。煮至药液干后，熄火冷却。将槟榔取出，切成黄豆粒大小的碎块，备用。将粳米放入锅中，加入清水用大火煮沸。放入煮好的陈皮和槟榔，用小火煮半小时即可食用。陈皮槟榔粥有疏肝和胃、健脾宽胸、顺气消滞、止痛润肠的功效，可治疗由肝气郁滞引起的腹痛腹胀、嗳气、泛酸、胸闷、大便不畅等症状。