大枣这样吃可以防癌

1、秋石墨鱼

配方咸秋石10g，墨鱼400g。黄酒、味精、水淀粉、植物油、葱花等适量。

制法把咸秋石敲碎，用少许温水化开。将墨鱼洗净后用刀切成均为0.2-0.3cm宽的条纹。把墨鱼倒入开水中稍烫即取出。炒锅里多放些油，烧至5成熟，把墨鱼放入爆炒3秒钟左右，立即取出。放30克水在炒锅中，倒入溶化咸秋石的汁水，加少许黄酒烧开，加味精，水淀粉，然后把墨鱼倒入，放些葱花，稍炒片刻即可出结菜勿再放盐。

功效滋阴降火，扶正去邪。适用于肾癌阴虚有火，虚劳瘀热者。

2、川芎枸杞米酒鸡

配方鸡1只（约500g），枸杞子20粒，川芎3g，桂枝3g，当归2g，桂心2g，大茴香3粒，米酒500毫升。

制法鸡洗净，用刀切成块，把川芎、当归、桂枝、桂心、大茴香、枸杞子在温米酒中浸泡1小时。把鸡放入深锅片刻，改用小火煮30分钟，即可食用。

功效温通血脉，改善循环。适用于肾癌所致手脚冰冷者。

3、鱼香片茶

配方鲜活鱼1条（500克）、香片茶10克。

制法将鱼肚切开，用盐酒腌十几分钟，把泡开的茶叶放入鱼肚中装盘，再在盘边摆放十几片茶叶。武火蒸20分钟，出锅后淋上爆香的葱、姜丝即可。主治肾癌无痛性血尿。

4、虾仁豆腐鸡蛋丸

配方新鲜虾仁300克、豆腐1块（5cm见方）、大白菜300g、鸡蛋1个、淀粉、味精、盐、酱、麻油、植物油（豆油）各适量。

制法将虾仁捣碎如泥，拌入豆腐，与鸡蛋清搅在一块儿，拌好后，适量加入淀粉、酱油等调料，再拌后备用。将其捏成1个如枣大小虾丸，放入七成热的豆油中，以小火煮熟。将以切成段的白菜放入油锅中，油热即将丸倒入，用小火慢慢煨，使白菜焖烂，使虾味进入白菜，用淀粉勾芡，滴上麻油，趁热食用。主要适用肾癌手术后调养。